Como cozinhar uma alcachofra

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As alcachofras são deliciosas para derreter na boca e oferecem inúmeros benefícios à saúde. Uma variedade de espécies de cardo, a alcachofra é uma grande fonte de folato, fibra alimentar, vitaminas C e K e antioxidantes. Mas, como diabos você começou a cozinhá-los? Não se preocupe, nós ajudamos você: primeiro, prepare primeiro, quebre ou corte as folhas externas da alcachofra, o que descobrirá as folhas amarelo-claras por baixo. Pegue uma faca para aparar cerca de meia polegada da parte superior e da haste. Você pode cortar o caule que quiser. Algumas pessoas gostam de comê-los, mas geralmente têm um sabor amargo. Você também pode deixar o caule, cortando-o depois que a alcachofra estiver cozida. Enxágüe as alcachofras em água fria, abrindo ligeiramente as pétalas, para que a água consiga entrar.

Em seguida, deixe cozinhar pegue uma panela grande, enchendo-a com duas centímetros de água e temperos de sua escolha. Algumas receitas sugerem adicionar um dente de alho, uma rodela de limão e uma folha de louro à água. Coloque uma cesta fumegante em cima da panela e adicione as alcachofras. Cubra as alcachofras com uma tampa e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 25 a 35 minutos ou até que você possa remover facilmente as folhas externas.

Ou ferva Se você preferir ferver suas alcachofras, Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Adicione as alcachofras e leve a água para ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos. Mais uma vez, você saberá que suas alcachofras estão prontas se as folhas descascarem facilmente.

Ou coloque um pouco de pressão Usar uma panela de pressão pode reduzir o tempo de cozimento. Coloque uma xícara de água e uma cesta de vapor na panela de pressão. Coloque as alcachofras no cesto voltadas para cima, feche e tranque a tampa da panela de pressão. Ajuste o fogo para alto levando o fogão a alta pressão. Corte o fogo de volta à temperatura mínima necessária para manter uma pressão forte e cozinhe por 10 minutos. Retire a panela do queimador e espere mais 10 minutos, até o nível de pressão baixar. Novamente, certifique-se de verificar as folhas externas para ter certeza de que sua alcachofra está totalmente cozida.