Priya Krishna está aqui para ajudá-lo a dominar a culinária indiana

O autor do livro de receitas mais vendido quer que você se sinta menos intimidado pela culinária indiana, uma mistura de temperos por vez.

Quando criança em Dallas, Priya Krishna trouxe dal chawal para a escola para almoçar, o que não a ajudou exatamente a se encaixar com os outros alunos. "Enquanto eu era um adolescente angustiado, minha mãe realizava magia culinária em nossa cozinha", diz Krishna.

"A comida indiana é deliciosa e é mais fácil de fazer do que as pessoas pensam", diz Krishna. Aqui, ela nos informa.

Seu livro de receitas tem fãs de celebridades. Como você se sente?

"Um dos momentos mais legais foi ver Mindy Kaling e Chrissy Teigen postarem sobre isso. Eu estava sentado no sofá quando Mindy colocou no Instagram e fiquei em choque. Tão legal é ver pessoas que nunca fizeram comida indiana com ela. Eles podem ter se sentido intimidados, mas percebem que não é nada difícil. "

Qual é a técnica indiana que todos nós podemos dominar?

"Meu favorito é o chhonk, que são especiarias temperadas com ghee ou óleo e derramadas sobre os alimentos. Chhonk realça os aromas e a intensidade das especiarias e confere profundidade instantânea a qualquer prato. Experimente com macarrão , grãos, vegetais, nachos ou bife. "

Para dar sabor a um prato leve, o que você usa?

"Chaat masala. Eu coloco em tudo. É uma mistura divertida de especiarias, incluindo pimenta em pó e amchur, um pó seco feito de manga verde, que é usado na comida de rua indiana. Adiciona fumo e picante e notas ácidas. "

Como você dá um toque indiano aos vegetais?

"Eu faço um sabzi - vegetais salteados com especiarias. Aqui está a fórmula geral: 'Bloom' especiarias em óleo ou ghee; adicione o seu vegetal, juntamente com gengibre, cebola, alho, pimenta verde e limão suco; e cubra o prato com amendoim e um bocado de iogurte. "

Você é um corredor ávido. O que você come pós-treino?

"Picles de endro. O sal fica ótimo depois de uma corrida, e eles estão cheios de sabor. Às vezes, eu os como antes de uma corrida também. Na noite anterior à Maratona de Nova York do ano passado, eu dividi um jarra com um amigo. " (Espere aí, você deve realmente beber suco de picles depois de um treino?)

  • Por Laura Rege

Comentários (4)

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  • Brícia M. Broering
    Brícia M. Broering

    Comprei o mês passado, e economizei com qualidade!

  • Jessie I. Lombardi
    Jessie I. Lombardi

    Ótimo custo benefício.

  • Laudelina Dalmora
    Laudelina Dalmora

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  • elda greipel
    elda greipel

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