O rótulo mais importante a se procurar no Peru de Ação de Graças

Nem todos os perus são criados iguais.

Quando se trata de escolher sua comida, é muito mais do que pegar a coisa mais próxima da prateleira do supermercado. Em um mundo ideal, todos nós nos esforçamos para comprar produtos orgânicos e carne bovina alimentada com capim sempre que possível. Mas quando chega o dia de Ação de Graças, você provavelmente está pensando no número de bocas que está alimentando e em como assar as batatas, a torta de abóbora e a caçarola de feijão verde simultaneamente, em vez de se concentrar nas origens do prato principal: seu peru.

Mesmo se você estiver tentando escolher um que seja saudável, seguir os rótulos dos próprios perus pode facilmente desviá-lo. Quando se trata de declarações feitas em rótulos de peru, "a maioria deles é desregulada, indefinida e essencialmente sem sentido", diz Daisy Freund, diretora de bem-estar de animais de fazenda da Sociedade Americana para a Prevenção da Crueldade contra Animais (ASPCA). É por isso que separamos os falsos e os melhores certs para que você possa se sentir bem sobre o que vai alimentar sua família neste dia de Ação de Graças - e todos os dias depois. (E, desculpe, vegetarianos - mesmo aqueles substitutos de carne podem estar enganando vocês.)

O que ignorar

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���������������ormônios é realmente proibido em todas as aves, assim como em porcos", diz Freund. Então, anunciar um peru como livre de hormônios é como se gabar de que a alface é vegetariana ... uh, . É verdade que há uma preocupação crescente com a taxa de crescimento dos perus e, sim, você deveria se preocupar com isso, mas os hormônios não têm nada a ver com isso.

Natural / Naturalmente criado / All-Natural: Isso é o equivalente a se chamar de "modelo" só porque você posta selfies no Instagram - pode fazer você parecer ~ chique ~, mas não há nada para fazer backup. Os produtos "naturais" de peru devem ser "minimamente processados ​​e não conter ingredientes artificiais", de acordo com o USDA, mas não define "artificial". Isso significa que perus criados em condições convencionais (espaços apertados e lotados), sujeitos a manipulações dolorosas e alimentados com doses regulares de antibióticos ainda podem ser rotulados como "naturais", diz Freund.

Criado humanamente / Manipulada com humanidade: esta é outra afirmação que não é claramente definida pelo USDA ou verificada de forma independente por qualquer organização - o que significa que qualquer um pode colocar isso em um rótulo.

Free-Roaming / Free- Alcance: você pode estar imaginando pastagens verdes e perus brincando alegremente, mas esse não é necessariamente o caso. Esta etiqueta significa que o acesso externo é necessário, mas não há padrões definidos sobre o que exatamente isso significa. "Você poderia ter uma pequena varanda de concreto que permite apenas uma fração do fluxo e qualquer acesso ao ar livre", diz Freund, mas ainda pode ser rotulada de caipira.

Young:Embora ser jovem possa ter uma conotação positiva (olhos brilhantes e grossos, cauda emplumada?), na verdade não importa quando se trata de perus - e é realmente uma coisa ruim.

Perus convencionais são abatidos com 14 a 18 semanas de idade, perus "herdados" são abatidos por volta de 28 semanas e perus selvagens vivem de 3 a 5 anos. Apesar de serem abatidos mais jovens do que nunca, os perus também estão maiores do que nunca. Na década de 1930, os pássaros pesavam cerca de 13 libras. Hoje, eles pesam tanto quanto 30 a 35 libras e estão alcançando esse peso mais rápido do que nunca, diz Freund. (Por falar em bagunçar nossa comida: aqui estão cinco coisas que você deve saber sobre OGM.)

"Eu não chamaria isso de argumento de venda e certamente não tem nada a ver com o bem-estar deles. O fato de que eles alcançar esses pesos em idades tão jovens é um problema para eles ", diz ela.

Como eles estão crescendo tão rápido? Com o tempo, os fazendeiros usaram cruzamentos selecionáveis ​​para emparelhar as aves maiores, de crescimento mais rápido e com peito pesado repetidas vezes. "Retirar esses genes ao longo do tempo cria uma espécie de peru Franken que é quase irreconhecível em comparação com os perus tradicionais", diz Freund. Um peru "herdado", também conhecido como peru de raça padrão certificado, inclui raças e variedades de aves domésticas que retêm certas características históricas que não estão mais presentes na maioria das aves criadas para alimentação, de acordo com o Programa de Certificação de Bando da American Poultry Association.

E esse crescimento super-rápido está tendo efeitos assustadores nos perus: "Eles são coxos, têm as juntas inchadas, não conseguem suportar o próprio peso e são tão grandes, desproporcionais e pesam no peito que conseguem não se reproduzem mais naturalmente. Todos eles precisam ser inseminados artificialmente ", diz Freund. Ainda acha que "jovem" é uma coisa boa?

O que procurar

Ao contrário do anterior, esses três certificados são regulamentados e garantem uma certa qualidade de vida para o animal. Todos os três são verificados por auditores e proíbem as piores práticas de criação de animais, como superlotação e mutilações como remoção de dedos ou decapagem.

Certified Humane: antibióticos preventivos são proibidos, e os requisitos incluem espaço adequado, enriquecimento (como poleiros), horas de escuridão contínua mínimas e roupa de cama para ambientes internos. Os padrões de criação da Turquia se estendem a animais reprodutores, transporte e abate.

Parceria Global Animal: a organização tem um programa de classificação de seis etapas para animais criados para carne (mas não para ovos ou leite). Para os perus, a Etapa 2 representa uma melhoria significativa em relação aos padrões convencionais e fornece um ambiente interno enriquecido com requisitos mínimos de espaço e horas de escuridão. A camada superior representa os perus que passam a vida inteira na mesma fazenda e ficam fora o tempo todo (exceto em condições climáticas severas).

Bem-estar animal aprovado: os perus têm acesso contínuo para pastar ou pastar, e antibióticos preventivos são proibidos.

A Lista de ingredientes: certifique-se de que seu peru é realmente apenas peru: "Preservativos, soluções de sal e enchimentos como o glúten são adicionados para fazer o produto durar ou vender mais peso de água (6% de soluções de sal retidas)", disse Heidi Diestel, criadora de perus do Diestel Family Turkey Ranch. Alguns perus de criação comercial podem até ter caseína, carragenina, fosfatos e MSG.

Por que você deve se preocupar

Sim, você vai pagar um pouco mais por um de melhor qualidade pássaro, e pode ser um pouco mais difícil de encontrar. (ASPCA tem essa ferramenta útil para encontrar fazendas e produtos que atendam a esses critérios.) Mas, como é a era mágica da Internet, você pode até comprar um peru online, geralmente direto da fazenda.

E o coisa é que vale a pena. Quase 95 por cento dos americanos acreditam que animais criados para alimentação não devem sofrer abusos ou crueldade, de acordo com uma pesquisa feita pela ASPCA. Mas nossos hábitos de compra não refletem isso. É fácil ser influenciado por uma etiqueta de preço inferior ou rótulos enganosos que não refletem o que realmente está acontecendo nos bastidores. O fato é que não se trata apenas da saúde e do bem-estar dos perus, mas dos seus também.

"Os animais vivem em condições de superlotação, fazendas sujas e nauseantes, o que está contribuindo para o aumento dos antibióticos -resistentes bactérias ", diz Freund. Como as fazendas convencionais fornecem antibióticos preventivos aos animais diariamente para mantê-los vivos e saudáveis, ela está criando bactérias resistentes que viajam até nossos pratos e nossos corpos. Assim, "os humanos são conseqüentemente intratáveis ​​com antibióticos normais, o que é um grande problema de saúde pública". (ICYMI, a Organização de Saúde Global declarou oficialmente esta uma ameaça global. Basta olhar para as DSTs, que estão se tornando superbactérias resistentes a antibióticos.)

Além disso, está tendo um impacto sobre o meio ambiente: fazendas sujas poluem beber água e infectar trabalhadores agrícolas, diz Freund.

"Cada vez que vamos ao supermercado, podemos fazer compras com o coração e fazer uma grande diferença para os animais, para a nossa saúde e para o meio ambiente ", diz ela.

Isso não se aplica apenas ao Dia do Peru - ou aos perus. Essas mesmas certificações de bem-estar se aplicam a laticínios, ovos e outros produtos à base de carne. (Para sua informação, há um movimento de agricultores que está tentando nos levar de volta ao básico quando se trata de produção de alimentos. Conheça: agricultura biodinâmica.)

"O Dia de Ação de Graças acontece uma vez por ano, mas podemos fazer escolhas alimentares informadas que mudam a forma como os animais são criados para alimentação todos os dias de cada ano ", diz Freund.

Comentários (3)

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  • Íngride Magalhães
    Íngride Magalhães

    Superou minhas expectativas.

  • misaela vilela
    misaela vilela

    Atendeu expectativas.

  • adriela k parma
    adriela k parma

    Vale a pena

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