6 coisas a saber antes de se inscrever em um CSA

Um CSA pode ser pura felicidade fresca da fazenda ou uma enorme dor de cabeça. Pese os prós e os contras abaixo antes de se inscrever este ano.

Quando menciono o acrônimo CSA para as pessoas, geralmente me deparo com uma expressão perplexa e uma pergunta: "O que é um CSA?"

CSA significa suporte da comunidade agricultura - um compromisso no qual os membros pagam uma quantia inicial para garantir uma caixa semanal de produtos, também conhecida como uma "parte", durante a temporada agrícola. Inscrever-se em um CSA pode ser uma experiência positiva para quem busca comer de forma mais sustentável, nutrir seus corpos com produtos e apoiar as comunidades locais.

Embora os benefícios sejam muitos, entrar em um CSA sem conhecer os ins e saídas podem deixá-lo desapontado. Antes de comprar uma ação nesta temporada, certifique-se de pesar os prós e os contras de ser um membro da CSA.

1. Você ajuda seu agricultor.

A natureza da agricultura é imprevisível - o clima, as pragas, os dias de lentidão no mercado dos fazendeiros - e com isso vêm as finanças incertas. Pagar o agricultor adiantado antes do início da safra de CSA ajuda no fluxo de caixa da fazenda, garantindo a eles um certo número de vendas para apoiar a safra. Os CSAs também permitem que os agricultores gastem tempo e energia na comercialização quando realmente têm tempo e energia, bem antes dos longos e exaustivos dias de colheita no campo.

2. É um compromisso arriscado.

O que acontece se houver uma tempestade de neve em abril? E se a ferrugem do tomate destruir toda a colheita? E se o seu fazendeiro tiver uma morte inesperada na família? Quando você entra em um CSA, está assumindo algum risco compartilhado. Se o produto for magro e as caixas leves, você provavelmente não será reembolsado e pode acabar se sentindo prejudicado. Mas tenha certeza de que os agricultores priorizarão seus membros CSA se as coisas azedarem.

3. Você colherá os benefícios nutricionais da variedade.

As ações do CSA variam de fazenda para fazenda. Alguns incluem apenas vegetais, outros ingerem frutas da estação como frutas vermelhas e pêssegos, e alguns até incluem flores silvestres. Certifique-se de perguntar à sua fazenda o que eles incluem em seu CSA e se eles oferecem outras ações, como carne, laticínios ou ovos. Quer sejam apenas vegetais ou todos os tipos de produtos, cada parte do CSA inclui variedade de semana a semana, com base no que está sendo colhido. No início da temporada de cultivo, você verá muitos vegetais como alho, agrião, brotos de ervilha e erva-doce. Mais tarde na temporada, você desembrulhará tomates, milho e abóbora. A beleza disso é que você colherá os benefícios nutricionais de comer uma ampla variedade de produtos, obtendo todas as vitaminas, minerais e antioxidantes de que precisa. Além disso, os produtos locais retêm mais nutrientes do que os convencionais porque têm menos distâncias para viajar e são consumidos logo após a colheita.

4. Você tem que cozinhar em casa.

É aqui que um pouco de autoconsciência pode ser útil. Você é o tipo de pessoa que adora comer fora? Você viaja muito durante o verão? Quando você limpa sua geladeira, está jogando fora os produtos estragados? Estas são as perguntas que você deve fazer a si mesmo antes de desembolsar esse dinheiro para um CSA. Caixas semanais de produtos frescos se somam. Se você não for diligente em cozinhar em casa, acabará jogando muitos desses vegetais na lata de compostagem. No entanto, existem maneiras de contornar isso. Você pode dividir seu CSA com um amigo e alternar coletas semanais, designar um vizinho para doar sua caixa quando estiver de férias ou tentar fazer decapagem, enlatamento ou suco de seus produtos restantes. (Veja aqui como cozinhar vegetais que você deseja.)

5. Isso pode ajudá-lo a se tornar um aventureiro na cozinha.

Se você está entediado com as refeições que fez várias vezes e está procurando inspiração, um CSA pode ser exatamente o que você precisa. As ações do CSA o forçam a tentar cozinhar com produtos que podem ser novos para você, como couve-rábano, abóbora, alho, alcachofra de Jerusalém ou folhas de dente-de-leão. Muitas fazendas compartilham receitas para os produtos em suas caixas, mas esteja preparado para buscar inspiração culinária por conta própria. Se a ideia de gastar mais tempo folheando livros de receitas ou navegando no Pinterest em busca de dicas culinárias parece cansativa, então se ater ao que você conhece no mercado de produtores pode ser sua melhor aposta. (Veja: The 10 Best Farmers 'Markets In the U.S.)

6. Você não terá tudo o que precisa.

  • Por Por Kara Lydon, RD

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • eduina b. franzoi
    eduina b. franzoi

    muito bom

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