Louco por Cocos: 5 maneiras saudáveis de desfrutar de coco

Os produtos de coco estão inundando o mercado - primeiro havia água de coco, agora há leite de coco, iogurte de leite de coco, kefir de coco e sorvete de leite de coco. Esta noz decadente costumava ser considerada um grande não-não nutricional, mas agora goza de um halo de saúde sério e é elogiada pelos benefícios da perda de peso. Este tratamento tropical é realmente tudo o que parece ser? Aqui está minha opinião sobre cinco produtos populares:

Água de coco

A água de coco é o líquido claro que se acumula dentro de cocos verdes inteiros. É diferente do leite de coco, que é extraído da "carne" gordurosa da fruta. Uma porção de 11 onças de água de coco pura contém cerca de 60 calorias, sem gordura, um grama de proteína e 15 gramas de carboidratos. Muitas vezes, é promovida como bebida esportiva da natureza porque é rica em potássio eletrolítico (perdido no suor) e embala o dobro de uma banana. Não está relacionado ao controle de peso, mas um estudo recente descobriu que a água de coco era tão eficaz quanto uma droga estatina para reduzir o colesterol em ratos, e vários estudos apontaram o potássio como um nutriente essencial para controlar a pressão arterial.

Veredicto: tente durante ou após o exercício. Lembre-se de que, embora não seja muito doce, uma porção contém 60 calorias; portanto, embora seja chamada de água, ela não é isenta de calorias. Você pode saborear como está ou misturar um pouco em um smoothie.

Óleo de coco

Para perda de peso, o óleo de coco puro, não água, é onde o mentiras de pesquisa. Vários estudos descobriram que o óleo de coco pode ajudar na perda de peso porque o tipo de gordura que ele contém, chamado de triglicerídeos de cadeia média (MCTs), é metabolizado de forma diferente das gorduras de outros óleos. A maior parte da gordura deste delicioso óleo é saturada, mas cada vez mais pesquisas confirmam que nem todas as gorduras saturadas são vilões. O óleo de coco pode realmente aumentar o seu "bom" colesterol HDL e fornecer antioxidantes semelhantes aos das frutas vermelhas, uvas e chocolate amargo.

Veredicto: tente. Eu mesmo uso e recomendo, mas mantenho-o ocasional e vá com calma - ele ainda contém 120 calorias e 14 g de gordura por colher de sopa. Procure na seção natural do seu supermercado. É uma alternativa perfeita para a manteiga em produtos assados, é um dos ingredientes secretos nas minhas receitas de trufas de chocolate amargo no meu novo livro e é o meu óleo preferido para tostar na panela - major yum.

Leite de coco (da caixa de laticínios)

O leite de coco inclui um pouco da gordura de coco "boa" - 66% da gordura vem dos MCTs, e enquanto o sem açúcar tem baixo teor de carboidratos (apenas 1 g por xícara), também é pobre em proteínas (1 g vs. 8 no leite de vaca ou leite de soja) e cálcio (10 por cento do valor diário vs. 30 por cento no leite de vaca ou leite de soja).

Veredicto: Se você decidir experimentá-lo, compre sem açúcar (a baunilha tem quase o dobro de calorias) e não conte-o como uma fonte de proteína. Funciona em cereais, café ou vitaminas.

Kefir de coco

O kefir, às vezes conhecido como iogurte potável, é fermentado com bactérias probióticas "boas" ligada a uma melhor saúde digestiva, imunidade e possivelmente controle de peso. O kefir de coco contém culturas ativas vivas com o benefício adicional de seus MCTs naturais.

Veredicto: Experimente. Comparado ao kefir do leite de vaca em cultura, o kefir de coco tem apenas 70 calorias por xícara (vs. 160) e apenas 6 g de carboidratos, metade dos quais vêm de fibra dietética (em comparação com 15 gramas com o equivalente a 3 g de fibra do kefir de leite de vaca ) A única desvantagem é menos cálcio - 10 por cento do DV vs. 30 por cento.

Sorvete de leite de coco

Existem algumas marcas de coco sorvete de leite no mercado agora. Eu comparei a versão de chocolate de uma marca lado a lado com meio litro de sorvete premium e eis o que descobri: o coco fornece aproximadamente o mesmo número de calorias, bem como o mesmo número de gramas de carboidratos totais, mas contém apenas 2 g de gordura saturada vs. 11 no sorvete de leite de vaca - e 6 gramas a menos de açúcar.

Veredicto: tente, mas mantenha apenas meia xícara. É muito rico, pelo que se deve ficar satisfeito com uma pequena porção, mas pode aumentar o volume com frutos silvestres frescos ou fruta fresca grelhada como ameixa ou ananás. Novamente, a principal desvantagem é menos cálcio (0 por cento DV por porção vs. 10 por cento no sorvete).

  • Por Cynthia Sass, MPH, RD

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Talita Matsumoto
    Talita Matsumoto

    O produto é muito bom.

  • Lisandra Schumann
    Lisandra Schumann

    Estou super satisfeita não existe outra marca melhor !!

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