Como os escritores de alimentos comem tudo sem ganhar peso

Cinco profissionais da área de alimentos discutem como ficam em forma enquanto comem e bebem praticamente de tudo.

Quando comecei a escrever sobre comida, nunca entendi como alguém podia comer e comer mesmo quando já estava empalhado. Mas eu comi, e enquanto comia uma culinária francesa rica em manteiga, sobremesas premiadas e os melhores hambúrgueres da cidade, minha cintura cresceu à medida que minha energia diária diminuía. Eu sabia que era hora de mudar as coisas se quisesse manter este emprego e me manter saudável.

Eu me inscrevi no meu YWCA local e comecei a assistir o Top Chef enquanto bombeava no elíptico, levando total- aulas de musculação e treinamento básico com pesos. Eu também mudei a forma como eu via a comida. Jurei não comer os pastéis do dia anterior, me sentir na obrigação de limpar o prato em um restaurante ou cozinhar alimentos ricos em casa. Quando jantava fora para trabalhar, eu provava coisas, mantendo a filosofia de: "Sempre posso comer isso de novo" - o que é verdade na maioria dos casos. No final das contas, esses métodos funcionaram para mim, mas me fez imaginar como outras pessoas que comem alimentos gordurosos, mas deliciosos para viver, mantêm a saúde e ficam em forma. Então, pedi a cinco pessoas do setor, de costa a costa, para pesar (não literalmente) e revelar seus segredos.

Denise Mickelsen, editora de alimentos do 5280

"Quando eu peguei meu trabalho como editor de comida nesta revista local do Colorado, percebi que, para manter o tamanho da minha calça igual, teria que ir além das minhas aulas normais de Pilates. Então, assinei o Daily Burn, uma rede on-line on-demand exercícios que você pode assistir de qualquer lugar, e agora posso fazer pelo menos 30 minutos de cardio cinco dias por semana no meu porão antes de ir para o trabalho. Nos fins de semana, posso correr com meu cachorro ou fazer caminhadas também. Reconheço que é difícil para acompanhar o crescente cenário gastronômico de Denver e, ao mesmo tempo, manter minha programação de exercícios - saio para almoçar mais cinco vezes por semana e, às vezes, como dois jantares antes de encerrar o dia. Digamos que levo muito as sobras de comida para meu marido . Eu também costumo cortar o café da manhã quando sei que estou comendo muito dia antes de mim. Na maioria dos dias da semana, começo com um smoothie verde. "

Raquel Pelzel, autora de livros de receitas, redatora de alimentos e desenvolvedora de receitas

" Em qualquer dia, você pode me encontrar testando receitas para um livro de receitas, ir jantar com amigos ou verificar o que há de novo e digno de nota para comer em meu bairro no Brooklyn. Para mim, o primeiro passo para me manter saudável é como eu como em casa com meus filhos. Eu cozinho 90% vegano quando cozinho para mim e para meus filhos porque é importante controlar o que como quando posso. Prefiro muitas tigelas de grãos e sobras de saladas. Também tento incorporar exercícios à minha vida diária, sempre que possível. Vou correr e nadar na minha academia local e ter aulas de Pilates. É sobre ter as melhores intenções para ser saudável e fazer coisas que fazem você se sentir bem regularmente. "

Heather Barbod, publicitária de restaurantes da Wagstaff Worldwide

"Quando estava trabalhando em Nova York, comia constantemente em restaurantes de clientes para dar feedback sobre a comida e encontrar outros jornalistas. Agora que me mudei para São Francisco, não mudou muita coisa, mas priorizando meus treinos ajudou a me manter saudável e em forma. Vou agendar um jantar de trabalho mais tarde para que eu possa ir à academia depois do escritório antes de voltar. A boa forma física é uma parte tão importante da minha saúde física e mental, e é uma grande liberação de estresse Descobri que correr é a melhor maneira de fugir de tudo e focar em mim um pouco, mas se eu precisar ser social e me exercitar em um ambiente de equipe, vou para o CrossFit. Tento comer mais conscientemente também. Se eu sei que estou tendo um menu de degustação para o jantar, eu o mantenho leve durante o dia antes da refeição e no dia seguinte também. Quando faço pedidos de um menu de coquetéis, eu escolho bebidas que não tem açúcares adicionados. E, porque muitas vezes grandes jantares de trabalho envolvem pegar quase tudo no menu e comê-lo em família estilo, certifico-me de manter as porções leves e não exagerar. "

Sarah Freeman, freelance e escritora de alimentos

" Meu trabalho é especializado em bebidas, e tenho muito pesquisa para fazer. Para combater todas essas calorias vazias extras, faço aulas de boxe. Tenho um tempo limitado para chegar à academia e quero maximizá-lo, e o boxe pode queimar cerca de 600 calorias em uma hora. Também complementarei a alta intensidade do boxe com ioga. Parte de ficar em forma tem a ver com prestar atenção ao que estou comendo também. Com o tempo, comecei a prestar cada vez mais atenção não apenas em quanto comia, mas na qualidade daquilo. Portanto, mesmo que seja um prato super rico, se for feito com bons ingredientes, ainda me sinto bem em comê-lo. "

  • Por Linnea Covington

Comentários (2)

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  • shana u fortunato
    shana u fortunato

    Super prática e fácil de usar e um preço acessivel

  • sibila göldert
    sibila göldert

    Excelente produto

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